Il y a des années, on m’a servi du bouillon de courge musquée lors d’un dîner par un chef appelé Toto Dell’Aringa. C'était un excellent dîner, mais c'était aussi pendant une année d'otites infernales et j'étais sous dose d'analgésiques. C'est pourquoi je me souviens si peu de la soirée, à part un escalier moderne et raide sans balustrade et ce bouillon dans lequel se déroulaient des pâtes farcies. Je ne me souviens pas de la forme des pâtes ni de ce dont elles étaient farcies. Seulement la liqueur d'orange, sucrée-salée, et combien elle était pleine de saveur et aussi comment, lorsqu'elle était mangée avec la tête inclinée d'un côté, elle ressembla...
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